母子二人的晚餐，在朋友圈火了，饭菜一锅出，收到无数点赞 猴子爱美食2020/07/22 22:51:42
自打进入三伏天后，闷热和潮湿感显然加重，出门后，就连空中偶尔吹过的风都是火热火热的，在这种情况下，相信很多人都不愿意待在厨房吧？夏天的厨房又热又闷，长时间地待在里面炒菜，着实会让人受不了，所以在我家，夏天吃饭，一切从简，就拿今天的晚餐来说吧，做的是焖饭，饭菜一锅出，省时省事，关键味道还不赖，非常引人食欲，儿子一人就吃了2大碗，吃完直夸香。
今天做的焖饭是“鸡肉香菇焖饭”，选用的是鸡翅根部位的肉，因为这个部位的肉嫩而不柴、肉多骨少，所以非常适合用来做焖饭，做好的成品，每一口都能吃到满满的鸡肉和香菇，还有那被汤汁浸透的米饭，味道真是妙不可言，简直是夏天里懒人的福音。那么今天的美食推荐，我就将这道“鸡肉香菇焖饭”做法分享给你们，操作简单零难度，比叫外卖可强多了。
【鸡肉香菇焖饭】
所需材料：大米280克、鸡翅根5个、鲜香菇5个、香葱2根、大蒜3瓣、生姜一小块、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒2勺、十三香粉少许
1、先来处理部分食材，把鸡翅根洗干净后，去除鸡骨，将肉剔下来，切成小块状，然后再把香菇洗干净，切成碎丁，生姜大蒜去皮切片，香葱洗净切成葱花。温馨提示，鸡翅根也可以用鸡大腿、鸡翅中来替代，但是千万不要用鸡胸肉替代，因为鸡胸肉口感有点柴，做焖饭的话，会影响整体口感。
2、起锅烧油，我们把姜片和蒜片先下锅，中火煸炒出香味
3、然后再倒入鸡肉块和香菇，转大火，爆炒至鸡肉块完全变色为止
4、等鸡肉块炒到变色后，加入3勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、2勺料酒和少许的十三香粉，翻炒至上色均匀后，即可熄火，熄火后记得把姜片捞出丢掉
5、把大米淘洗干净后，倒入电饭煲内。温馨提示，做焖饭的话，要想成品口感更好，建议用东北大米来做，味道真的会好吃很多
6、然后我们再把锅内炒到半熟的食材，连同汤汁一起倒入电饭煲，再加入适量的水，盖上盖子，选择煮饭键即可
7、做好的焖饭，出锅后撒上葱花，就可以开吃啦。进入三伏天后，我家晚餐这样吃，饭菜一锅出，省时省事，太香了
小贴士：
1、蔬菜除了香菇之外，还可以选择土豆、胡萝卜做搭配
2、这道焖饭不需要放盐，因为调味料里的生抽和蚝油，都是有咸味的