最适合孩子吃的鱼是它，刺少肉多，对眼睛好！最好每周吃两次 小耳厨房2019/11/18 15:56:23最适合孩子吃的鱼是它，刺少肉多，对眼睛好！最好每周吃两次
我们国家可以说是一个美食众多的国家，而且各地都有不同的特色美食，而且现在的交通也比较的方便，想吃什么都可以买到，鱼肉是我们平常生活当中经常吃的美食，它不仅便宜美味，而且还含有丰富的营养，对人体非常好，但是，很多家长不爱给孩子吃鱼，因为小孩很容易被鱼刺卡住，小编今天给大家推荐一种鱼刺少的鱼。最适合孩子吃的鱼是它，刺少肉多，对眼睛好！最好每周吃两次。“它”是什么呢？它就是黄鱼，黄鱼鱼刺非常的少，而且做法简单，还特别的营养，非常适合小孩子吃。小编今天做了黄鱼烧霉千张，味道非常美味，一起来看一下吧！
黄鱼烧霉千张
配料：
黄鱼 1条、霉千张 1块、姜片 4片、红椒 1个、高度白酒 1勺、 料酒 1勺、生抽 1勺、油盐 适量
烹饪步骤：
1. 准备好材料；
2.黄鱼加入盐、姜片和高度白酒， 涂抹均匀腌制一下；
3.热锅凉油， 将霉千张切成薄片放入锅中煎；
4.一面煎金黄后换另一面煎至金黄；
5.如果前将盐腌制过的黄鱼表面的水分用纸巾姜擦干；
6. 热锅凉油， 放入黄鱼进去煎；
7.中小火慢慢煎，煎到一定时候晃动下锅， 鱼能跟着动后再煎上一分钟再翻面，将另一面煎至金黄；
8.烹入点料酒， 倒入适量的水和生抽；
9.将提前煎好的霉千张进去一起焖煮；
10.焖煮五分钟后加入适量的盐调味， 大火收汁， 注意中间要将鱼翻动一次；
11.汁收到差不多的时间加入红椒圈，盛入盘中，表面撒上小葱末。
12.端上桌了。
烹饪小贴士：
1、首先，要挑选活跃新鲜的鲤鱼。2、其次，看鱼的身形。同一种鱼，鱼体扁平、紧实，多为肠脏少、出肉多的鱼；反之，腹膨体宽，行动迟缓，则多为子多油厚、肠脏臃积的鱼，出肉自然不多。3、新鲜鱼的鳃片鲜红带血，清洁、无黏液、无腐臭，鳃盖紧闭；次鲜或变质的鱼鳃片暗红、灰红、紫红或黄绿，带有黏液并伴有腥臭味，鳃盖自行张开。4、新鲜鱼的鳞片紧贴鱼身，体表有一层清洁、透明、略带腥味的黏液；次鲜鱼的鳞片松动易剥落，体表黏液增多，粘度增大，透明度降低，甚至发出刺鼻的臭味。
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